単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)  お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

くどうラーメン@青森県青森市

0610くどう
飲み過ぎた朝ですが、

普段どおりに起床。



M木と共に 青森市 に向かいます。




青森市の中心街新町、

パーキングに車を駐め

やった来たのは

くどうラーメン です。


朝8時からやっている地元人にも人気の

優良店です。








0610くどう1
ラーメンの特大、大、普通、小

後はトッピングとシンプルなメニューです。




店内の自販機で

ラーメン大 550円をポチッと!!








0610くどう2
牛丼店のレイアウトっぽい

カウンターオンリーの

カウンターに ラーメン大

運ばれて来ました。



あれっ? 煮干し系の香りがしませんよ。。。







0610くどう3
けっこうな濃い色のスープですねぇ〜



飲んでみましょう。



ほぉ〜

優しい醤油味です。

煮干しは感じられません。



脂も浮いてないので

昆布やかつお節、みりんなどで

作られていると思われます。




ひと言で言うと

うどんのスープです。







0610くどう4
細めの縮れめんで、

やや固めの食感です。




中華そば定番のめんですね。







0610くどう5
モモ肉のチャーシュー、

ソテーしたような跡が無いので

醤油ダレに漬け込んだのかな?


3枚は豪華です。







0610くどう6
お好みをどうぞ

それはわかります。



けど、書き方が・・・

・麺(かため・やわらかめ)  これはわかります。

スープ(甘く・しょっぱく) なんか変でしょ!?

・ネギ(入れない・多く) これも良いでしょう。

・チャーシュー(入れない) 選択肢じゃないけど良いでしょう。




まあ、通じるのでいいかな!(苦笑)





老若男女を選ばない優しいラーメンです。

煮干しが苦手な人でも◎ですね。

CP値も高いのですが、

ただ、飛びっきりの個性はないので

再食は無いかな。。。






ごちそうさまでした。満足しました。







Facebook:くどうラーメン







スポンサーサイト

タマヤ食堂@青森県三戸郡階上町

0602タマヤ
階上町(はしかみちょう)

タマヤ食堂 さんに

やって来ました。







0602タマヤ1
小さなテーブル席が3つ、

小上がりがひとつあります。




客が多く入れば、

当然相席になるようです。







0602タマヤ2
らーめん4種類、

丼物3種類。



シンプルです。







オーダーもシンプルに

らーめん!!  (500円)








0602タマヤ3
お母さんがひとりで切り盛りしています。



なんか、厨房と言うより

台所でオカンがメシ作っている感じです。(笑)








0602タマヤ4
タマヤ食堂さんの

らーめん が登場しました。





煮干し のいい香りがします。

ワンコインでチャーシュー2枚と

豪華ですね。







0602タマヤ5
脂ギトギトに見えますが、

そんなことはありません。



あの〜 

意外なほど味しいスープです。


鶏+煮干しで優しい味です。



熟練の技でしょうか!?








0602タマヤ6
強めのウェ〜ブがかかった細めんです。

しっかりとスープを引き上げてくれます。




やや固めの食感もいいですねぇ〜








0602タマヤ7
バラっぽい部位です。



なんか、塩味の少ない味でした。

バラツキ??





いわゆる、

中華そばですが、

シンプルだからこそ

難しいと思うんですね。




鶏と煮干し+αの

いい出汁を抽出し

美味しいらーめんを安く提供しています。




八戸市の南側の階上町。

らーめん不毛の中で

意外と思えるほど美味しかったです。








ごちそうさまでした。 満足しました。








青森県 三戸郡階上町 蒼前東 5-9-2178







福助@青森県平川市

0526味助
平川市 にやって来ました。

平川市ってどこ??



そう、十和田湖の西側で、弘前市の東側です。

まあ、青森県の真ん中からやや左だと思って下さい。






その平川市で

中華そばと焼きそばがウリの

福助さん にやって来ました。








0526味助2
カウンター7席、

テーブル1つ、

小上がりが2つあります。




年配の女性とそれよりは若い女性ふたりで

営まれています。




親子??








0526味助1
メニューを見渡すと・・・



右から4番目 チャーメンってなに??



それと、下の段。

右から、


太麺やきそば 600円

ジャンボやきそば 900円

細麺やきそば 650円

特大やきそば 900円

となっていますが、



太麺と細麺の50円の差って何??


ジャンボやきそばと特大やきそばって何が違うの??




替玉 150円

特盛 200円

大盛 100円


とあります。


ひたちなか市・水戸市の

ご当地ラーメンのスタミナラーメンは

大盛 1.5玉

ダブル 2玉

トリプル 3玉

4玉

となっています。




並びも変ですが、

替玉 150円 はダブル?

特盛 200円 は2.5玉か?

大盛 100円 は1.5玉?

よく分かりません!!(苦笑)





え〜と、


中華そば 700円

オーダーしました。







0526味助3
福助さん中華そば

登場しました。




がっつり香りますねぇ〜〜 煮干し!! \(^O^)/








0526味助4
美味しいスープです。



塩分濃度もちょうどいいです。

十分なエグミも感じられます。

魚粉と煮干しオイルも入っていますね。








0526味助5
煮干し系としては

珍しい細めん、

しかも強烈な縮れようです。




やや柔らかめな食感は

昔ながらのラーメン屋さんって感じです。







0526味助6
昔ながらのラーメン屋さんのチャーシューです。

味が染み込んでいて噛めば噛むほど・・・






人口3万人ぐらいの街で

見つけたラーメン屋さんは、

意外と思えるほど美味しかったですが、

もう少し安価だったら◎ですね。







0526味助7
薄かったら使ってみて!



さすが、青森県。(苦笑)




自分には、使う必要のない

良い塩梅のスープでしたよ。








ごちそうさまでした。 満足しました。






青森県平川市尾上大字高木字原富209







らーめん つけめん 専@上北郡おいらせ町 その2

0519専
下田イオン近くの

らーめん つけめん 専 さんに

やって来ました。


6年ぶりです。





前回はつけ麺のつけダレが

妙にしょっぱくて

イマイチだった気がします。



今回はどうでしょうか!?







0519専1
つけめんは650円と6年前と同じです。


値上げしていません。

相当な企業努力していると思われます。




ここは、かつお節つけめん 700円を


ポチッと!!







0519専2
イケメンなご主人が

ひとりで経営しています。



カウンター4席と

テーブル席が2つあります。



この店は醤油味のみで

勝負しています。


餃子や炒飯、〇〇丼とかも

ありません。


潔い良いと言えば潔い良いですね。








0519専3
らーめん つけめん 専 さんの

かつお節つけめん が登場しました。



微かに節系が香ります。









0519専4
まず、つけダレを

味わってみましょう。




ほっほ〜

前回しょっぱかったのですが、

今回はいいですねぇ〜


甘味と酸味の塩梅もいいです。

かつお節もしっかり効いています。







0519専5
つけめんにしては

やや細いストレート麺、

水でしっかりと締められています。




自家製麺っぱいけど

袋から出しているところをみると

どこぞの製麺屋からかな?









0519専6
つけダレにめんを付けて

一気にすすります。




個人的には好きな味です。





お酢が旨味を倍増させているのと

節系がいいですねぇ〜!!









0519専7
モモ部位のチャーシューは

2枚入っています。


あっさりしたつけダレに合わせて

いるのでしょう。








0519専8
後半はスープ割りして

らーめんにしてフィニッシュです。




前回より全然美味しかったので

リベンジ出来て良かったです。



けど、美味しいことは美味しいのですが、

パンチが欲しいですね。


例えば、代々みたいに

フレッシュな自家製麺を

太めんで提供するとか・・・





けど、ご主人ひとりでは

大変だと思いますね。






ごちそうさまでした。 満足しました。






ラーメンの里 るんるん@十和田市

0512るんるん
十和田市 の4号線沿いにある

ラーメンの里 るんるん さんにやって来ました。





るんるんって誰がつけたのでしょうね?(もちろんオーナーでしょう!!)





スナックの名前だよねぇ〜!! (笑)









0512るんるん1
カウンター3席

テーブル席が3つ

小上がりが4つと

大きめな店舗です。



醤油、塩、トンコツ、味噌と

ひとそろいあるようです。

スタミナなんつうものありました。




ここは、でほぉの ラーメン 500円を

オーダーしました。







0512るんるん2
手打ち風自家製麺 と唱っています。



〇〇風とよく耳に目にしますが、

Webで調べたけどよくわかりませんでした。


手打ち風自家製麺、

自家製麺であることは間違いないですが、

手ではこねたり切ったりしてないっつうことですねよ!?







0512るんるん3
そうこう考えているうちに

るんるんさんの

ラーメンが登場しました。


薄めの醤油色してますね。







0512るんるん4
スープを飲んでみましょう。


鶏系の優しいお味です。

塩分濃度もいいですねぇ〜


けっこうなコクもあります。


まあ、簡単に言ってしまうと

業務用のタレの味?

ふつ〜の味です。








0512るんるん5
手打ち風自家製麺 とやらを

頂きましょう。




細めのやや縮れめんです。




自分が知る自家製麺というと

白っぽい色とフレッシュさと

加水率をスープに合わせて変えたりと

自家製にこだわる理由があるのですが、

るんるんさんのは、そんなこだわりは無いようです。


やや柔らかめな食感はフードコートのラーメンと似ています。







0512るんるん6
レアチャーシューみたいな色していますね。

2枚入っていて豪華です。



味が薄いです。

塩の加減が弱いのでは!?



たまに滅茶苦茶しょっぱいのもありますが、

それよりはマシですが、

たまたまなのかいつもなのか

よく分かりません。



まあ、ワンコインで食べられるので

贅沢言えないですが

ラーメンの里と銘打っているので

もう少し頑張ってほしいとい思いました。







ごちそうさまでした。 満足しました。





青森県十和田市洞内字後野330-18





次のページ

FC2Ad