単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

支那そばや 日歩未(ひふみ)@浜松市浜北区

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今日は、足を伸ばして 浜松市浜北区 の 支那そばや 日歩未(ひふみ)へやって来ました。

ここは、あの 佐野実氏 から暖簾分けされたお店だそうです。




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11時開店直後に行ったのですがほぼ 満員

人気 の高さがわかりますねぇ〜

カウンターが13席くらい、テーブルが6つあります。

完全オープンキッチンが 自信 のほどをうかがえます。

らーめんの味噌あじ 780円をオーダーします。




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日歩未さんの味噌らーめん登場です。

赤い 白髪ネギ が乗っていますねぇ〜




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スープを飲んで見ましょう。

ほ〜 八角 が入ってますねぇ〜

好き嫌いが分かれるところですが、自分はアリですね。

けっこう 個性的 なスープと言えるでしょう。




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めんは細めの ストレート

もう少し細くて固めだと博多ラーメンのめんになってしまいそうです。

味噌らーめんのストレートめんって初めてかも!?

ゆで加減はいいですねぇ〜




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これをスープに沈めるとけっこう くていい感じです。

スープの中には、事前に調理されていたひき肉、玉ねぎ、もやしが入っていました。




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チャーシューは トロトロ ではしで持てません。

厚さは1mm ほど。凍らせてスライサーを使うんでしょうね!!

けっこう 美味しい ラーメンでした。

流石 (さすが)と言えるでしょう!!

しょう油や塩も試してみたくなりました。


ごちそうさまでした。 満足しました。



地図はこちら↓

静岡県浜松市浜北区中瀬63






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