単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

中華そば専門 蔵@藤枝市

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藤枝市中華そば専門 蔵 さんにやって来ました。

住宅街の狭い 路地 にあるので

ナビがないとちょっと無理なところですが、

駐車場はいっぱいです。



 
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時間をずらし、

なんとか入店。


自販機ですか〜

メニューをじっくり選べないのがイマイチですが、

中華そば 600円をポチッと!!

この店は、中華そば専門なので

ほとんどがトッピングとか大盛とかの

ボタンですねぇ〜


カウンターで10席、

小上がりが4つあり

ほぼ 満席 です。

その後もどんどんお客が入って来て

地元の 人気店 なのがわかります。




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一応、カナキン系 なので

テーブル上には

ニンニク、豆板醤、お酢が置いてあります。




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さあ、蔵さんの 中華そば 登場です。

ほぉ〜 いい 香り ですよ〜




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県内にカナキン亭というラーメン店が6店ほどありますが、

そこで修行された? らしい??


ちなみにカナキン系のスープの特徴は、

北海道産真昆布・鰹節などでダシを摂った後、

豚ゲンコツ・豚背脂・鳥ガラ・香味野菜・煮干類を

弱火でじっくり6時間以上煮込んだというスープが自慢です。


一口飲むと 旨み濃い のがわかりますねえ〜

脂もそこそこあるので満足出来そうです。




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細めのやや縮れためんは

上手くスープを引き上げて

ズルズルいけちゃいます。




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表面をこんがり焼いたチャーシューは

香ばしさとトロトロ感がいっぱいです。




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後半は、お決まりのニンニクと豆板醤を大量に投入!!

全然違うラーメンとして楽しみました。


とにかく 旨み がスゴイので

旨み調味料がたくさん入っているのかと思うほどですが、

無化調と唱ってないので

多少は入っているかもしてません。



ごちそうさまでした。 満足 しました。




地図はこちら↓

静岡県藤枝市岡部町内谷914-1







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4月 3日 木曜日

0403朝
おはようございます。

午前中は何とか持ちこたえたけど、

午後からは弱い雨が降ってきました。


桜がヤバイです。

週末までには散ってしまいそうです。



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