単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

ふぐの子

0706ディナー
石川県 出身の KTちゃん から 珍味 を頂きました。

ふぐの子 です。




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猛毒ふぐの卵巣 を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、

毒素を消失させ珍味として販売しているそうで、

この加工法で食品として製造しているのは、

日本全国でこの美川、金石、大野地区のみでして、

ごらんのように 検査済之証 が印刷されていました。




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大きさはタラコを一回り大きくしたサイズですね。

粕漬けでしょうか

スゴイ色 になっていますね!?

まるで・・・ う〇こ(爆)




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このために、

旨そうな 冷酒 をご用意しました。




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秋田県 のお酒でしたね。(^0^;)

うんちくを見た限りでは

旨そ〜です。




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スライスして オーブン でやんわり炙り

ダイコンおろしと大葉を添えました。




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冷酒 をグラスにそそぎ

スタンバイOKです。




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生まれて初めて食べる猛毒だった ふぐの卵巣

そのお味は・・・


うぅう・・・

くるしぃ・・・・


なわけないでしょ!!


焼きタラコの強烈にしょっぱいやつです。




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どっちかというと

そのまま食べるのではなく

調味料 として使うのも有りですねぇ〜

例えば、パスタとかにね。


個人的にはからすみ(ボラの卵巣)の方が

まったりして好きですが、

猛毒のふぐの卵巣をなんとか食べれるようにした

先人の勇気? 脱毛 脱帽です。




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久々の 冷酒 がチョー旨くて

飲み干してしまいました。


シメは そうめん を用意しました。




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薬味 は、青じそとしょうが、みょうがです。

なんでも、みょうがは日本固有野菜らしいですね。




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やっぱ、夏は そうめん ですね〜

旨かったです。




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7月30日 水曜日

0730朝
おはようございます。

今日は、薄曇りでした。

今週は先週に比べて

だいぶ楽な天気となっています。

それでも30℃越えなので

充分な警戒が必要ですね。






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