単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)  お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

麺屋 さすけ@掛川市 その3

行列を避けるため、

菊川の 新店 へは1時半ごろ到着するも・・・

アレ? 臨時休業 みたいです。(T_T)





ヤバイ!!


そろそろ クローズ の時間です。




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近くて美味しい ラーメン屋さん をということで

掛川インター近くの

麺家 さすけさん にやって来ました。


駐車場が4台分しかないんですねぇ

近隣にも駐車場がないのでなんとか

してほしいものです。










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メニュー も変わったようです。



前回はたしか 中華そば でした。



今回は未食の煮干そば 800円をぽちっと!!


券が出てきた瞬間

スイマセン、

煮干そばは売り切れてしまい

丸鶏醤油そば それもスープが一杯分しか

ないとのこと。



価格は同じ 800円 です。

じゃあ、それでお願いします。







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今回で 3回目 さすけさん です。

段々美味しくなってきているように感じられます。



いろいろこだわっているようですが、

今まではそれが 空回り していたように

思えました。







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さすけさん丸鶏醤油そば が登場しました。


旨そうな画じゃありませんか!!


小口ネギの他に

玉ネギスライスも入っています。


その上の 黒っぽい調味料?

何でしょう??


食べても味がなくて分かりませんでしたが、

あとで調べてみたら ポルチーニ茸 のペーストでした。

今回は固形状になってしまったようです。








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さあ、そのこだわりの 醤油スープ を飲んでみましょう。



ほぉ〜  が来ますねぇ〜

それほど強さはないですが、

醤油との バランス がいいですねぇ〜!!



醤油は角が取れ

鶏の甘味も感じられ

何より出しゃばりがなくなったのが

良いと思いました。







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三河屋製麺製中細ストレート

やや低加水で硬さもベスト。



さすが美味しいです。







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国産 豚肩ロース は真空低温調理。

国産 鶏胸肉 は柚子風味の低温調理と

2種類のお肉は レア仕様 でとても柔らかで

旨味も凝縮されています。





とても美味しくなりました。

バランスが良くなりましたね。





青みの 小松菜 も意外でしたが、

このスープにはベストマッチでした。




ポルチーニ茸の香りは・・・

よく分かりませんでした。(^^ゞ



人気店の旨さでした




ごちそうさまでした。 満足 しました。







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1月12日 火曜日

0112朝
おはようございます。



都心では冷え込んで初雪が降ったそうです。

北海道の陸別では最も激しい冷え込みでー23.9℃を

観測したそうです。


10年ほど前、厳冬の陸別に行ったことがあります。

その時も氷点下20℃以上あったかと思いますが、

痛さを感じる冷たさでした。



ところで、

只今の気温は6℃

無風なので暖かく感じますが、

明日以降冷え込む予報となっているので

暖かくしてね!!






昨日、

デビッドボウイ氏が亡くなったという

ニュースが流れました。


ショックです!!



俺ら世代では、当時流行っていた

ハードロックやプログレッシブロックより

ハイソなオシャレなRockでした。


また、大島渚監督作品「戦メリ」でも

ジャック・セリアズ英軍少佐としてヨノイ大尉(坂本龍一)にほおずりしていましたね。





また、ひとつRockの時代が終わったと感じました。


合掌







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