単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

麺屋 菜花奈@菊川市

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振られっぱなしの 新店

やって来ました。





向こうに見える大きな建物は

菊川総合病院です。



回りは 田んぼ

民家がポツポツ。



ランドマークになるものは

何もありません。


すごい所に作っちゃったなぁ〜!!








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そんなところに

午後1時半を過ぎているにもかかわらず、

行列 が出来ていました。



コーポひまわりの1階に

昨年の11月にオープンした

麺屋 菜花奈(なばな)さんです。









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オススメと書いてある

魚貝潮拉麺 700円

オーダーします。





カウンターが5席、

小上がりが2つあります。






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元々食堂かなんかの居抜きだと

思われますが、

きれいにリフォームされています。




お若い?怖そうな店主と男性スタッフ1名の

2名で営業していました。



この店主が作るラーメンがスゴいんです。









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菜花奈 さんの

魚貝潮拉麺 が登場しましたぁ〜





ほぉ〜 いいじゃないですか!?



真ん中のお野菜、

何だかわかりますか!?


自分も

ラーメンに乗っているのは

もちろん初めてですし

食べるのも2回目です。





答えは アイスプラント です。


アイスプラントとは








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刻んだ 貝柱 が乗っています。



ラーメン名が 魚介 ではなく 魚貝 なのが

納得出来ました。



穂先メンマ が2本、

レモン も添えられています。









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無化調 だというスープを

飲んでみましょう。




ほぉ〜


ベースは鶏か?

魚介も入っていると思われますが、

塩も角が取れ

旨味が強い複雑なお味です。




脂もけっこう浮いていますが

意外とサッパリ頂けます。




この店主、ただ者じゃありませんね!








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細めの ストレートめん は、

全粒粉 でしょうか?

自家製麺のような

真っ白な生地に

麦芽や表皮の プチプチ が見えます。




やや高めの加水率は


このスープに良く合っています。







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手前の 豚バラチャーシュー

直前にバーナーで炙ってくれます。



右の分厚いチャーシューは

鶏です。



共に大きくて分厚くて

食べ応えがありますねぇ〜





何にもない所にある

ラーメン屋さん

この値段で

この内容はびっくりでしょ!!











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アパートから

けっこう近いので

夜も食べに来たいですね。







ごちそうさまでした。 満足 しました。







ありがとうございましたぁ〜

店主の微笑みと意外にも甲高い声にも

やられましたぁ〜!!









静岡県菊川市東横地1378-1











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