単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

切り干し大根のヨーグルト戻し

0120千切り
先日、テレビを見ていたら


腸内環境の改善として

善玉菌 を多く作る!!

その 食材 はコレ!!




切り干しダイコンをヨーグルトで

戻して食べるという内容でした。









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切り干し大根は、カリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、

栄養的にも優れた食べ物ですが、

実は水で戻してしまうと、

戻し汁にカリウムや甘み成分、

うまみ成分がたっぷり、

切り干し大根から逃げてしまっています。





そこで、「戻しもせず、そのまんま」投入し、

調理するという方法を紹介します。









0120千切り2
切り干し大根のヨーグルト戻し



【材料・作りやすい分量】
・切干大根・・・30グラム
・プレーンヨーグルト・・・90グラム



【作り方】

プラスチック容器に戻していない切り干し大根を入れ、

ヨーグルトをまんべんなく混ぜ合わせる。

ふたをして冷蔵庫で8時間ほど置けば完成。


※1週間ほどの保存が可能(ただし、ヨーグルトの消費期限を過ぎないこと)




切り干し大根のヨーグルト戻しの効果しては、

・栄養が逃げないでヨーグルトと相乗効果となる

・完全栄養食品に近いものとなる

・ミネラル・ビタミン類が吸収されやすくなる

・シンバイオティクスと呼ばれる食品となりうる

などが上げられます。








0120千切り4
昨夜、作ったので

24時間後の試食です。


その前に冷蔵庫を開けたとき

切り干しダイコンの

雑巾のような独特の

異臭が鼻につきました。





食べてみます。



ん〜〜 ダメかも!!




なんか美味くありません。

味の相乗効果も期待していましたが

皆さんの想像どおりの味でした。(苦笑)















0120ヨーグルト1
お口直しにと

切ったリンゴに

ヨーグルトをかけ

大好きな 延命酢

少しかけます。




健康に良いと言われているお酢ですが、

・疲労回復

・カルシウムの吸収率アップ

・血糖値の上昇を抑える

・血圧を下げる

・夏バテ解消

・便秘解消


などが、上げられます。









0120千切り5
リンゴ+ヨーグルト+延命酢

スゴく美味しいんです!!

サイコーのデザートになります。





皆さんも是非お試し下さいませ。


近藤酢店 HP






ちなみに楽天市場でも

購入出来ます。


最安値だと6本送料込みで¥5000です。










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1月26日 火曜日

0126朝
おはようございます。


やっぱ寒いです。

風もありました。


寒波は峠を越したという

ニュースがありましたが、

早く暖かくなってほしいものです。






ところで・・・



禁煙して1ヵ月経ちました。

呑み会等もありましたが、

未だ一服はしていません。


吸いたくなるときはあるのですが、

数分もすれば消えていくので

ガマンです。



まあ、ライターも全て捨ててしまったので

ガマンするしかないのですが・・・



ジュリエットのTさん、

まさか吸ってないよね!?






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