単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)             お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

創作イタリアン ISOLA@石巻市 その4

0625イソラ
4回目 ですね。




今夜は 同僚 のFD氏と

二人っきり、

いや、マスターも含めて

三人っきりで

楽しみたいと思います。








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まずは、

スパークリングワイン 乾杯 しましょ!!




このグラス、脚(ステム)が長く

倒れそうでコワいです。


飲み口も円ではなく

三角形となっています。







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最初お料理 が登場しましたぁ〜

さあ、これはいったい何でしょう!?




なんと、

シジミ汁 なんです。




地元産の シジミ

穴子の骨 の出汁と

何とかと何とかを足して・・・


お味噌はみそ味を残しつつ

透明な色を狙っているそうです。




優しい味です。

最初にコレを出されると

ガンガン呑めちゃいそうですね。







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辛口の赤 のリクエストです。









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お馴染みのプレートです。




ラビオリ(右側)がチョー旨いんです。


左下は フォアグラ です。

低温調理なので

一般的なソテーより

レアで柔らかい食感です。


ブラックベリーの酸味をプラスしても

楽しめます。




上は 穴子 です。

素焼きに近いので

ストレートな味がします。







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バーニャカウダー です。



青森県田子産 にんにく

アンチョビ、オリーブオイルの

ソースに

野菜を浸して食べます。



この ソース絶品 ですねぇ〜


パンに付けてもいいかも。







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コースの途中ですが、

FD氏が

イタリア産 シエナの幻の黒豚 チンタセネーゼ

食べたいと言いだし・・・







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FD氏も大絶賛!!




この脂が甘くて美味しいんです。




けっこう無くなってきましたよ〜

食べたい方はお早めに!!



ちなみに都内ならまだしも

こんなローカルな所では

ISOLAさん以外は皆無です。








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この料理がスゴかった!!




濃厚な鶏スープにひたっているのは

左からヒラメ、ウニ、アマダイです。


分厚い ヒラメ です。低温調理?



アマダイ はソテー仕立てを

スープに入れてます。

皮目が最高に旨い!!



ウニ も地元産ですね。

今が旬です。







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2本目です。(笑)







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野蒜産の超強力粉の

平打ち冷たいパスタ です。



これも反則だわあ〜

旨すぎるもん!!






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牛ホホ肉だっけ?

牛タンだっけ??




柔らかいのはもちろんですが

旨味もスゴいです。

このソースも旨いですねぇ〜








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3本目行きま〜す!!(爆)








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コース以外です。



チーズ を少し盛ってもらいました。

いろいろな味が楽しめます。






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ドルチェ

甘味を抑えた上品なお味です。







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最後に コーヒー を飲んで

フィニッシュです。





いやぁ〜 旨かったです。


やっぱいい仕事してます。

いい食材を最高のテクニックで

手抜きのない調理をしています。

そして意外とリーズナブルなんです。






FD氏もご満悦でした。



食べる人を選ぶ創作イタリアン ISOLA さん。


例の リボーンアートフェスティバル では

フードコートで

市内外の有名店数店と

コラボしたランチを提供します。






ごちそうさまでした。 大満足しました。






ISOLA 宮城県石巻市蛇田字閘門16-4 タマホテル内

    080-5746-8246





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6月29日 水曜日

0629朝
おはようございます。


霧がかかっています。

日中は爽やかに晴れました。



昨夜も背中が痛くて

寝れませんでした。


今週末はマジでお払いに

行く予定です。



それと・・・

7/31(日)11:00〜

リボーンアートフェスティバルのチケットゲットしましたぁ〜!!




出演アーティスト

Bank Band

赤い公演

APOGEE

あらかじめ決められた恋人たちへ

安藤裕子

YEN TOWN BAND

ストレイテナー

ハナレグミ

MISIA

ナオト・インティライミ


and more!!!


ちなみに、イゾラのマスターも

参加しま〜す!!





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