単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)  お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

今夜のディナー (かいわれオンザボークソティー)

0826ディナー
最近 野菜高い ですよね〜



0826ディナー1
つうわけで・・・

かいわれ です。

2個で100円ぐらいですね。




0826ディナー2
豚肉に塩コショウして

ソテーしていきます。




0826ディナー3
ハイ、完成です。


ソースはシンプルに肉汁に トマトケチャップ を入れたものです。


ところで、ケチャップ とはなんぞやってことで、Wikipediaによると、


ケチャップという言葉がトマトケチャップを指すようになったのは近代以降で、

それまでは魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料を指した。

1699年、イギリス最初の俗語辞書 "BE's Dictionary of the Canting Crew of 1699" に

catchup という言葉が収録され、説明として

『東インド奥地のソース a high East-India Sauce』と記されていた]。


『東インド奥地』つまり東南アジアの、

魚介類の塩漬けを発酵させた液体(魚醤)の呼び名が、語源と考えられている。

ということです。




0826ディナー4
芋オンザロックで乾杯です。




0826ディナー6
懐かしい味 です。

旨いよ、試してみて!!




0826ディナー7
ほら、色彩豊かで美味そうでしょ!?





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