単身赴任みちのく日記

(当時)(^^ゞ 51歳 初めての単身赴任。赴任先は青森県三沢市。(みちのく編⇒遠州編⇒陸前編⇒出雲編⇒みちのく編に戻る)  お酒は好きだけど料理作りはまるでダメ。そんな男が無事家族の元に帰れる日は・・・果たして来るのだろうか??

7月18日 水曜日

0718朝
おはようございます。





只今の気温は21度



よめ曰く、いいなぁ〜




やませがスゴいです。

冷害にならないといいのですが・・・







全国的に高温が続いています。

熱中症に要注意です。




こまめな水分補給が肝心です。

のどが渇く前に飲んで下さい。




汗を大量にかく仕事やスポーツ意外だったら

お水でもいいです。






カフェインが入っているお茶やコーヒー

アルコールは利尿作用があって

飲んだ以上におしっことなってしまうので

控えた方がいいですね。






青森県も金曜日から30℃越えの予報となっています。




やっと、俺の季節になってくるど〜!!







料亭 みかみ@三沢市 その2

0712みかみ
三沢市でも屈指の料亭 みかみ さんに

やって来ました。




なぜ、来られたのかと言うと

呑んべ〜 ス〜さん

知り合いの店だからです。




自分だったら敷居が高くて・・・








0712みかみ1
今日は、ス〜さん と

同じスタッフの OTちゃん もいっしょです。




まずは、生で乾杯しましょ!!



かんぱ〜い!!



くぅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!(爆)









0712みかみ2
まずは、三沢産のもずく です。



何となく、もずくって沖縄のイメージがありますが、

こっちでも捕れるんですね!




磯の香りと食感が、

スーパーで売ってる3個パックのと全然違いますねぇ〜

(当たり前です!!)








0712みかみ3
右から、

アジのお寿司 です。


お醤油が塗ってあってそのまま食べられます。

さば寿司とかポピュラーですが、

アジも美味しいですねぇ〜



黒っぽいのは

ヨモギのお麩にお味噌を塗って焼いた物です。



トウモロコシの天ぷらは初めて食べますねぇ。



そらまめです。



稚鮎は苦みを楽しむ大人の味だと

女将さんが説明してくれました。





まさに創作和食ですね。








0712みかみ4
これ、何だかわかりますか!?




峰フジツボ って言う

カニ(ヤドカリ)の仲間?



陸奥湾と秋田と函館しかない

今では 超高級食材 です。





食べ方は、

爪を部分を廻しながら外して

付け根の部分のみそ?をすすります。


上品なカニの味がします。


非常に美味いです。




二又スプーンで奥に入ってるみそをすくって

口の中に。





カニみそほどクセがないけど

コクとかハンパないほどあります。







0712みかみ5
底に溜まったスープを飲むのに

ストローが用意されてるわけです。



スープもスゲぇ〜美味いです。

ジョッキで飲みたいくらいです。




東京でも滅多にお目にかかれない食材らしいです。




青森(みかみさん)に来て良かったぁ〜  じゅるじゅるじゅるぅ〜








0712みかみ6
三沢産のとらふぐです。




今年の2月にみかみさんで

食べたとらふぐがメチャ旨かったので、

今回も登場されて嬉しいです。




なんだろこの旨さ!?

淡泊なんだけど噛むほどに旨味が

増してくる。。。


たまりません!!








0712みかみ7
生2杯空けた後、


ソムリエ資格がある 女将さん

用意してくれた 白ワイン です。





美味いですぅ〜!!








0712みかみ8
え〜と、何だっけ??


忘れてしもた。







0712みかみ9
滝川どうふ と言うお料理です。




裏ごしした豆腐や豆乳を寒天で固め、

ところてん突きで細長く突き出したもので、

夏向きの料理とされています。


その姿が滝川のようなので滝川どうふと言います。




みかみさんでは、滝の川のようではなく

まん丸く作っています。


見た目以上に固いんですね、

海老やら何やらいっぱい詰まっています。








0712みかみ10
青森市内7軒の酒販店が集まって

作った日本酒です。


なので『七力』という名前なんですね。



やや甘口でフル〜ティ〜な味わいです。

ヤバい感じのポン酒です。







0712みかみ11
擦った長いもは土佐酢で味付けされています。


そこに梅干し、しその葉、かつお節がかかっています。

底の方から登場したのは

新鮮なホタテです。


当たり前ですが、美味いです。


反則です。







0712みかみ12
豊盃、純米大吟醸です。


俺好みの酒です。


美味いです。







0712みかみ13
あら〜 来ちゃったよ〜


ふぐ雑炊です。


呑んだ時の炭水化物は御法度なんですが、

これだけは譲れません!!







0712みかみ15
デザートは

佐藤錦です。


まさに今が旬です。


甘酸っぱくて

最高の〆となりました。





いやぁ〜 楽しかったです。

メチャクチャ美味かったです。



女将さんの接客も素晴らしかったですし

トークも楽しかったです。









ス〜さん、毎月は無理ですが、期に1回はここでやりましょう。




次はアレを食べたいです。






ごちそうさまでした。 大満足しました。








7月17日 火曜日

0717朝
おはようございます。





只今の気温は22℃。


日中はやや強い雨が降って

蒸し暑くなりましたが、


それでも関東以西に比べたら

全然いい環境です。







ところで・・・






毎年この時期にご報告致していますが、

単身赴任みちのく日記が7年目に突入しました。




2012月7月16日(月)以来

2191日で3781件の記事を書き

241122回のご観覧を頂きました。



毎日平均110名の方がご覧になってくれるんですよ。

俺の身内や友達を含めたって20名そこそこだと思います。






ブックマークにしてくれている方、

ありがとうございます。




今後も毎日更新を目標にご当地ラーメン&グルメや観光情報イベントを

中心にお伝えしたいと思います。




読者の方で今まで紹介されてないネタが

ありましたら是非コメントお願いします。






青森県は素晴らしい観光地や美味しい物も

いっぱいある素敵な県です。







是非、皆さんのお越しをお待ち申し上げています。









中華そば 多良福@岩手県宮古市

0715たらふく
岩手県宮古市多良福(たらふく)さんに

やって来ました。




ここまでなんと、185km!!




MCちゃんオススメのら〜店です。




一方通行の路地あるんですね。

ナビがないと無理かも。


駐車場は5台、

満車だと停車出来ないので

空くまでグルグル廻る事になります。








0715たらふく1
4人掛けのテーブルが4つ。

奥にウエイト席が5席ぐらいあります。




基本相席だそうで、

自分もすすっているオッちゃんの

正面に座りました。








0715たらふく2
これだけです。


潔いですね。




けど、オーダーの仕方が分かりません。

器を下げに来たおばちゃんに

中華そばと告げた直後に

中華そばが運ばれて来ました。




なんか、オーダーしなくていいみたい。。。(苦笑)









0715たらふく3
多良福さんの

中華そば が登場しました。




澄んだスープに

煮干しのいい香り!!



素敵な画じゃないですかぁ〜!! \(^O^)/









0715たらふく4
まずは、スープを

頂きましょう。




ほぉ〜 美味いですぅ〜


キレのある醤油と

エグミの無い煮干し味。



浸みます。








0715たらふく5
自家製めんっぽい

色白の やや平打ち縮れめん です。



やや低加水かな?




めんの量が多いですね。


特に大盛メニューが無いのが

分かりました。








0715たらふく6
昔ながらの モモチャーシュー です。



やや厚めのが2枚入っていますが、

パサパサ感は否定できません。







0715たらふく7
いやぁ〜 美味かったです。



この価格でこの内容は素晴らしいのひと言です。

大野屋食堂@八戸鮫町ほどじゃないですが、

味のめん匠@八戸市みろく横丁に匹敵します。


丁寧な仕事に感服致しました。




ごちそうさまでした。 満足 しました。






岩手県宮古市大通1-1-20













中華 てつ@青森県八戸市

0617辛口
八戸市小中野の 中華てつ さんにやって来ました。



なんか、年期の入った建物です。




左側の窓に

無添加、熟成麺 と書いてありますが、

自家製麺 の文字が剥がれちゃっているようです。








0617辛口1
カウンター7席、

テーブルと小上がりが

2つずつあります。




今日はでふぉではなく

リサーチした時に評価が高かった、

辛口カントン麺 850円を食べに


やって来ました。








0617辛口2
年配のご主人とい

娘さん??


小上がりの向こう側で

小学校低学年のお嬢さんが

遊んでいました。





辛口カントン麺の写真がありました。

その下に自家製、熟成麺使用と書いてありました。








0617辛口3
表からは想像出来ませんでしたが、

天井が高いです。




この後、カウンターの角のところに

客の親父が座ってビールと餃子を注文!


自家製餃子、食いてぇ〜!!




あの〜、このブログ。

460杯ぐらいすすってますが、

基本、サイドメニュー は食べない事にしています。

なぜかと言うと、

ラーメンの評価が出来なくなってしまうからです。




特に餃子は、ニンニクやショウガが入っていて

そして、ラー油でしょ!


ラーメンの味が変わってしまうんです。



そう、厳しいオキテを背負ってすすっているのです。(^^ゞ








0617辛口4
中華てつ さんの 辛口カントン麺 が登場しました。





広東麺って食べた事がないかも。。。



ちなみに 広東麺 とは 片栗粉 でとろみを付けた

ラーメンの事だそうです。








0617辛口5
さあ、スープ を飲んでみましょう。




ほぉ〜 美味いですよ〜


辛さは俺的にはそうでもないけど、

辛さに弱い人は辛ぇ〜!!



旨味たっぷりのスープは鶏と豚骨の

Wスープか!?



はたまた中華系の反固形スープか?


どっち〜!?








0617辛口6
自家製熟成めん と唱ってありましたね。


すすってみましょう。




細めの縮れめんです。


自家製と言われればそうかも。

熟成めんとは???




スープとの相性は良いですね。









0617辛口8
具は豚バラ、玉ねぎ、ニンジン、ネギ、キクラゲで、

量は少なめかな?







0617辛口7
お酢があったので

数滴垂らして

味の変化を楽しみましょう。









0617辛口9
スープは好きな味ですね〜



ほとんど飲み干しました。

めん、スープとも美味しかったのですが、

CPは悪いですね。

700円ぐらいだったらいいかも。




ただ、中華なべを振っているので

味噌ラーメンとか炒飯とか

食べてみたくなりました。




ごちそうさまでした。 満足 しました。







青森県八戸市江陽4-12-36






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